ไร่ปลูกรัก อีเมล์
เขียนโดย แม่จา   
เสาร์, 12 มกราคม 2008
ก๊วนชวนเที่ยว ไร่ปลูกรัก  ผักอินทรีย์

ผักปลอดสาร  กับ  ผักไร้สาร ต่างกันอย่างไรใครรู้บ้าง

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าผักปลอดสาร เป็นผักที่ไม่ใช้สารเคมี ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด ผักปลอดสารคือผักที่ยังใช้สารเคมีแต่อ้างกันว่าจะเก็บผักในระยะที่ปลอดภัยจากสารเคมี

ผักไร้สาร คือผักที่ไม่ใช้สารเคมีใดๆในขบวนการผลิตเลย หรือเราเรียกกันว่าเกษตรอินทรีย์ (Organic Farm)       ไร่ปลูกรัก    เป็นเกษตรอินทรีย์แห่งเดียวในประเทศไทยที่ผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากองค์กรอิสระนานาชาติ (IFOAM)   

เจ้าของไร่...คุณคเณศ (กานต์ ฤทธิ์ขจร) และคุณเอ (อโณทัย ก้องวัฒนา) คู่สามีภรรยา  คุณคเณศ เป็นหลักในการดูแลไร่ปลูกรัก (พื้นที่ 60 ไร่) ที่จ.ราชบุรี ส่วนคุณเอ เป็นหลักในการทำร้านอาหารมังสวิรัติ อโณทัย อยู่ใกล้กับ ร.พ.พระราม9  คุณคเณศบอกเราว่าหัวใจของเกษตรอินทรีย์คือการทำให้สิ่งแวดล้อมดี  ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ตัดต่อพันธุกรรม  ทำให้มีความปลอดภัยทางด้านอาหาร ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ  และที่สำคัญคือการใช้วัตถุดิบที่หาได้จากท้องถิ่นเพื่อให้เกิดการพึ่งพาตนเอง

การทำเกษตรอินทรีย์มีต้นทุนที่สูงกว่าและทำงานยากกว่าการทำเกษตรแบบใช้สารเคมีมาก เพราะการใช้ปุ๋ยเคมีทำให้ได้ผลผลิตที่มากกว่าแต่สารเคมีตกค้างเป็นพิษต่อสุขภาพของผู้บริโภคและยังทำลายสิ่งแวดล้อมด้วย  ทุกวันนี้กลุ่มเกษตรอินทรีย์ในเมืองไทยเล็กมากๆ และอยู่ได้ยากเพราะผู้บริโภคไม่เข้าใจ และยังไม่ตระหนักถึงความสำคัญ

ด้วยเหตุนี้ทางไร่จึงต้องการทำความเข้าใจกับผู้บริโภคจัดเป็นทัวร์ Organic Farm Day ที่ไร่ปลูกรัก    เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนและขบวนการผลิต  มีคนถามว่าจะทำอย่างไรให้ผักอินทรีย์ ราคาถูกลง  คุณคเณศตอบว่าถ้าสามารถรวมกลุ่มผู้บริโภคและส่งผักโดยตรงกับผู้บริโภคโดยไม่ต้องตัดแต่งเหมือนส่งห้างจะเป็นการลดต้นทุนได้เยอะ เพราะปกติผักที่ตัดแต่งส่งห้างหนึ่งถุงหนัก 2 ขีด มาจากผักหนักเป็นกิโลกิโล (เพราะเวลาขึ้นชั้นจะต้องดูสวยงาม)

 

เก็บภาพมาฝาก

คุณเอ และคุณ คเณศ เจ้าของไร่ปลูกรัก พาทัวร์

Image   Image

 

 

 

เด็กๆได้ใช้สัมผัสทางการดมกลิ่น  มีกลิ่นหอมแดงแขวนตากแห้งอยู่ใต้หลังคา กลิ่นผักหญ้า

ระหว่างทางเดินทัวร์  กลิ่นเป็ดอินทรีย์ (กินผักอินทรีย์) เป็นเป็นลี้ยงเพื่อเอาไข่ทำอาหาร

Image  Image

 

Image  Image

 

 

เด็กๆนั่งแอ๊กท่าถ่ายรูปไป ดมกลิ่นน้ำปลาหมักไป  เดินต่อระหว่างทางชมดอกไม้

เด็ดลูกกระเจี๊ยบสดทาน แล้วเข้าไปเด็ดข้าวโพดในดงมาต้มกิน และใช้ทำซุปข้าวโพด Image Image

 

Image  Image

 

 

 

 

 

 

 

พักทานอาหารเที่ยงในร่มเงาของต้นไผ่ที่แสนร่มรื่น ร่มเย็น  ก่อนทานอาหารคุณเอสาธิตการทำน้ำสลัดจากสมุนไพร 5 ชนิด (อร่อยมาก) โดยมีเด็กๆเป็นผู้ช่วยทำ  ระหว่างทานอาหารคุณคเณศก็มาขับกล่อมร้อง

เพลง  (แต่ก่อนหน้านี้ก๊วนเรายึดไมและกีตาร์มาชิงร้องก่อน) มีอยู่เพลงหนึ่งแต่งโดยโยคีเป็นเนื้อง่ายๆ แต่กินใจ

..........ฟัง ฟัง ฟัง ฟัง ฟัง    ฟังเสียงหัวใจ

ฉันจะไม่ลืมเธอ       ฉันจะไม่ลืมเธอ

Listen Listen Listen to my heart song

I?ll nerver forget I?ll never forsake??

(ที่นี่เค้าอินทรีย์ทุกอย่างแม้กระทั่งกีตาร์คุณคเณศยังใช้ยี่ห้อ Eagle (นกอินทรีย์เลย ฮ่า ฮ่า ฮ่า)

Image  Image

 

Image  Image                                                                         

 

 

ทานอาหารเสร็จไปดูวิธีการทำปุ๋ยอินทรีย์จากพืชและมูลสัตว์ กลิ่นงี้ใช้ได้เลยค่ะ  ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่

สนใจกันใหญ่ ถึงขนาดคันมือขอลงไปผสมเองด้วย  คุณคเณศบอกว่าอย่างเดียวที่ไม่ใช่อินทรีย์ก็คือมูลสัตว์เพราะเอามาจากหมูแถวๆราชบุรีแต่ไม่ได้เป็นหมูที่เลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์   ส่วนยาฉีดพ่นกันแมลงก็ทำจาก

พืชที่มีกลิ่นฉุนเช่นสะเดา

Image  Image

 

Image  Image

 

Image  Image

 

 

ที่นี่มีห้องเย็นประหยัดพลังงาน  ที่ออกแบบโดยใช้การไหลของน้ำผ่านฉนวนและใช้พัดลมดูด

ทำให้ห้องเย็นพอสำหรับเป็นห้องทำความสะอาดและบรรจุผักให้ผักยังคงสดใหม่  ดูขบวนการผลิตจบ

ก็ได้เวลาให้ผู้มาเยือนตัดผักลงกล่องและปลูกผักลงกระถางนำกลับไปทานกันที่บ้าน  อร่อยอย่างปลอดภัย

Image  Image

 

Image  Image

 

 

Image  Image

 

Image  Image

 

อยากมาเที่ยวแล้วใช่ไหมคะ

ทัวร์ที่ไร่ปลูกรักจัดในช่วงระหว่างเดือน ธันวาคม ? กุมภาพันธ์ เต็มหมดแล้วค่ะ  ถ้าสนใจช่วงปิดเทอมทางไร่จะมีการจัดกิจกรรมสำหรับครอบครัว  คอยติดตามข่าวคราวจากเว็บไซต์เราได้ค่ะ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไร่ปลูกรัก ติดต่อคุณวาสนา 02 641 5366 ทุกวันเวลา 9.00 ? 12.00 น. ยกเว้นวันพุธ

Comments (3) | Add as favourites (321) | Quote this article on your site